愛知県豊橋市のブランド合鴨『あいち鴨』を使用した贅沢なおせち。 あいち鴨はJAL国内線ファーストクラスの機内食にも採用され、G20（金融・世界経済に関する首脳会合）の夕食会でも提供された食材です。 東京・神奈川にある鴨料理専門店の人気メニューに加え、通販限定の特別メニューを盛り込んだ特別なおせちです。 さらにおせちに加えて「鴨鍋」がついてくる贅沢な一品です。 素材の良さを最大限に引き出し、保存料不使用の丁寧な調理で美味しさを追求しました。 ぜひ一度ご賞味ください。 ※商品内容は変更する場合がございます。 <1段目 おせち> 1)あいち鴨ロースの生ハム 2)あいち鴨ロースのパストラミ 3)あいち鴨もも肉のハム 4)あいち鴨レバーのコンフィ 5)あいち鴨肉と無花果のパテ・ド・カンパーニュ 6) あいち鴨ロースの炭火焼き 7) 鮑のスチーム 8) 天使の海老 うま煮 9) トラウトサーモンのエスカベッシュ 10) 白インゲン豆と昆布の煮込み 11) 金時人参のラペ 12) 紅芯大根のピクルス 13) 根菜のラタトゥイユ 14) 燻製数の子クリームチーズ 15) テストゥン チュック ピッコロ アル バローロ（チーズ） 16) あいち鴨の肉味噌 17) 濃厚ショコラテリーヌ 18) あいち鴨肉のスパイシーカレー 19) いくらかますの瓶詰め <2段目 あいち鴨鍋セット> 1)あいち鴨ロース(100g) 2)あいち鴨もも肉(200g) 3)あいち鴨つくね(100g) 4)クレソン 5)長葱 6)鍋つゆ 7)蕎麦(2束) ※3~4人前相当の量です。 ※品質保持のため冷凍便にて配送させていただきます。 ※品目は仕入れ状況により変更となる場合がございます。 ※こちらの商品は予約限定商品です。お届けは12月30日or31日になります。年末の為、配送会社多忙の為に時間指定はできかねます。あらかじめご了承ください。